Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 09 (151) 2016

Биология и биотехнологии

Макушев А. Е. кандидат экономических наук, ректор Чувашская государственная сельскохозяйственная академия

УДК:619:579:637.12

ВЛИЯНИЕ ПРОФИЛАКТИКИ МАСТИТА НА СНИЖЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ОБСЕМЕНЕННОСТИ И ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА КОРОВ

 В производстве молока необходимо строго соблюдать технологию и ветеринарно-санитарные правила доения, осу-

ществлять своевременную диагностику и лечение коров. Основными причинами низкого качества являются высокая

бактериальная обсемененность и повышенное содержание соматических клеток в молоке. В связи с этим в условиях

молочно-товарной фермы провели научно-производственные опыты по использованию современных моющих и де-

зинфицирующих средств обработки сосков вымени коров. В хозяйстве сформировали три группы коров (первая и вто-

рая – опытные, третья – контрольная) по 10 голов, однородных по породе – черно-пестрая, возрасту – 3–4 года, времени

отела, живой массе. Качество молока коров по физико-химическим показателям – массовой доле белка и жира, сухого

вещества, кислотности и плотности – было также однородным. В начале исследований в группах микробиологическая

обсемененность молока составила 3800000 в 1 мл, количество соматических клеток – 400000 в 1 мл, что отвечает тре-

бованиям второго и высшего сорта соответственно. Для снижения микробиологической обсемененности и количества

соматических клеток в молоке провели обработку вымени до и после доения. Проведенные мероприятия привели к

повышению качества молока по микробиологической обсемененности от второго до первого сорта, по количеству со-

матических клеток – от высшего до евро сорта. После применения отечественных средств обработки вымени коров

до и после доения экономическая эффективность от реализации молока высшим сортом повысилась на 14,0 %, что

позволило предприятию увеличить производство молока и его конкурентоспособность в условиях импортозамещения

сельскохозяйственной продукции.


Ключевые слова:

корова, молоко, производство, вымя, обработка, дезинфицирующие средства, микробиологическая обсемененность, соматические клетки, качество, безопасность, экономическая эффективность.


Список литературы:


Скачать статью в PDF:

В нашей базе 2883 авторов

На сайте опубликовано 2716 статей в 122 выпусках.

Bg