Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 09 (151) 2016

Биология и биотехнологии

Обухов Г. В. аспирант Уральский государственный аграрный университет

УДК:636.92.033

ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА КРОЛИКОВ

 В настоящее время кроликов выращивают как по традиционной технологии – в клетках, шедах на улице, так и

в закрытых помещениях с применением промышленной технологии. Изучение влияния технологии выращивания

крольчат на их откормочные и мясные качества является актуальным и имеет научно-практический интерес. Уста-

новлено, что лучше росли крольчата, выращиваемые в закрытых помещениях. Несмотря на то, что масса крольчат

второй группы при рождении была достоверно ниже, чем в первой группе (Р < 0,05 в пользу первой группы), уже в

21 день живая масса крольчат из второй группы была выше на 53 грамма, или на 16,45 % (Р < 0,01 в пользу второй

группы). В последующие периоды крольчата второй группы превосходили своих сверстников из первой группы по

живой массе при Р < 0,05–0,01. На 120 день превосходство составило 263 грамма, или 6,6 % . Масса тушки была не-

сколько выше при убое кроликов из первой группы. Положительная тенденция повышения массы тушек кроликов

из первой группы наблюдалась как при убое в 90 дней, так и при убое в 120 дней. Это привело к более высоким пока-

зателям убойного выхода в первой группе. Он был выше на 4,2–4,3 % в первой группе относительно второй (Р < 0,01

в пользу второй группы). Крольчата первой группы превосходят своих сверстников из второй группы по массе шку-

рок (Р < 0,05), массе желудочно-кишечного тракта и массе сердца (Р < 0,01) на 34,0, 8,5 и 3,7 г соответственно по ор-

ганам или на 11,4, 1,8 и 23,9 %. Процентное соотношение внутренних органов и шкурки было выше в первой группе.


Ключевые слова:

кролики, живая масса, приросты живой массы, убой, убойный выход, масса внутренних органов.


Список литературы:


Скачать статью в PDF:

В нашей базе 2917 авторов

На сайте опубликовано 2740 статей в 131 выпусках.

Bg