Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 05 (184) 2019

Биология и биотехнологии

Лещуков К.А. доктор сельскохозяйственных наук, доцент, профессор кафедры «Продукты питания животного происхождения» Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина

УДК:636.08

Российское органическое молоко – миф, реальность или новые возможности?

С принятием закона «Об органической продукции…», государственным регулированием и финансовой поддержкой сельхозтоваропроизводителей рынок производства органической продукции в России становится одним из драйверов развития всего аграрного сектора в целом. Отличительной особенностью органической сельскохозяйственной продукции является ее высокая маржинальность, которая в настоящее время становится новым вызовом для представителей аграрного бизнеса. В статье рассматриваются вопросы актуальности производства органического молока в России, представлены основы нормативно-технического регулирования рынка органического молока. На сегодняшний день объем мирового производства сертифицированного органического молока по данным исследовательской компании Ecovia Intelligence от общего объема производства составляет около 1 %. По оценкам Министерства сельского хозяйства в 2018 году производство молока в стране увеличилось на 400 тыс. т до 36,1 млн т при сохранении положительной динамики в 2019 году. В ведомстве также отмечают необходимость развития экспорта молочной продукции из России благодаря сохранению уровня господдержки. Однако затраты на производство органического молока выше в сравнении с традиционным производством в среднем в 1,5 раза. Это связано с дополнительными расходами на натуральные корма, аренду земли и в целом обособление производства органического молока от производства традиционного. При этом цена органического молока в среднем на 30 % выше, чем традиционного, а разница в рознице может достигать 50 %. Это свидетельствует о том, что потенциал органического молочного животноводства в стране существует и тенденции его развития очевидны. Важной проблемой в настоящее время является потребность в аккредитованных организациях, которые были бы уполномочены проводить органическую сертификацию молока и молочных продуктов на соответствие российским и международным стандартам.


Ключевые слова:

молочное животноводство, органическое молоко, производство в мире, цена на органическое молоко, законодательство, проблемы развития в России


Список литературы:

1. «ЭкоНива» намерена инвестировать в органическое молоко [Электронный ресурс]. URL: http://agroinvestor.ru/investments/news/30770-ekoniva-namerena-investirovat-v-organicheskoe-moloko/ (дата обращения: 01.02.2019).

2. Органическое молоко не лучше обычного [Электронный ресурс]. URL: https://www.agroinvestor.ru/markets/article/22008-organicheskoe-moloko-ne-luchshe-obychnogo/ (дата обращения: 01.02.2019).

3. Ученые объясняют разницу между органическим и неорганическим молоком [Электронный ресурс]. URL: http://fb.ru/post/main-course/2018/11/29/12731/ (дата обращения 01.02.2019).

4. Польза органического молока доказана [Электронный ресурс]. URL: http://lookbio.ru/eda/obzory-eda/organicheskoe-moloko/ (дата обращения: 01.02.2019).

5. Willer H. The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends // Earthscan. 2018. Pp. 83.

6. Высокая маржинальность органической молочной продукции – планка, до которой нужно дотянуться [Электронный ресурс]. URL: http://agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/stati/vysokaja-marzhinalnost-organicheskoimolochnoi-produkcii-planka-do-kotoroi-nuzhno-dotjanutsja/ (дата обращения: 01.02.2019).

7. «Агриволга» идет в промпроизводство. Компания нарастит переработку молока в 10 раз [Электронный ресурс]. URL: http://agroinvestor.ru/technologies/article/29525-dyryavaya-ekologiya/ (дата обращения: 01.02.2019).

8. Рынок органических продуктов [Электронный ресурс]. URL: http://milklife.by/ryinok-organicheskihproduktov/ (дата обращения: 01.02.2019).

9. ГОСТ Р 56104-2014. Продукты пищевые органические. Термины и определения. – М. : Стандартинформ, 2014. – 7 с.

10. Закон Российской Федерации «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» № 280-ФЗ // Российская газета. 03 августа 2018.


Скачать статью в PDF:

9.pdf (1.0 МБ)

В нашей базе 2917 авторов

На сайте опубликовано 2740 статей в 133 выпусках.

Bg