Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 03 (82) 2011

Биология и биотехнологии

Барило О.Р. кандидат биологических наук Донской государственный аграрный университет

Сагнитаева С.Р. аспирант Донской государственный аграрный университет

Алексеев А. Л. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Донской государственный аграрный университет

Крыштоп Е. А. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Донской государственный аграрный университет

УДК:636.4.082

Аминокислотный состав мышечной ткани свиней различных пород и типов Ростовской области

О пригодности мяса для конкретных целей судят по таким показателям, как содержание белка, его фракционный состав, аминокислотный состав. В статье рассматривается аминокислотный состав мышечной ткани различных пород и типов, по содержанию аминокислот определялась биологическая ценность мышечной ткани.


Ключевые слова:

мышечная ткань, аминокислоты, свиньи, Ростовская область.


Список литературы:


Скачать статью в PDF:

10.pdf (361.1 КБ)

В нашей базе 2917 авторов

На сайте опубликовано 2740 статей в 133 выпусках.

Bg