Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 04 (83) 2011

Животноводство

Бараников В.А. кандидат биологических наук Донской государственный аграрный университет

Барило О.Р. кандидат биологических наук Донской государственный аграрный университет

Крыштоп Е. А. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Донской государственный аграрный университет

УДК: 636.4.082

Физико-химические свойства и биологическая ценность мяса межлинейных гибридов

 Представлены данные, которые явля-
ется составной частью научных исследо-
ваний, проводимых Донским госагроуни-
верситетом в области изучения и прогно-
зирования качества мяса у свиней различ-
ных пород и типов.


Ключевые слова:

межлинейные гибриды, физико-химические свойства мяса.


Список литературы:

1. Дерябин А. Гибридизация в промышленном свиноводстве // Свиноводство. 1979. № 9. С. 18–20.

2. Методические указания по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных свиней. М., 1977.

3. Овчаренко А. Ф. Химический состав и физико-химические свойства жира гибридных свиней // Повышение качества продуктов

животноводства. Киев, 1988. С. 70–71.

4. Погодаев В. А., Кухарев В. А. Качество продукции свиней, разводимых на Ставрополье // Зоотехния. 1997. № 5. С. 26–28.


Скачать статью в PDF:

Крыштоп.pdf (363.7 КБ)

В нашей базе 2917 авторов

На сайте опубликовано 2740 статей в 133 выпусках.

Bg