Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 09 (88) 2011

Экология

Очирова Л. А. Кандидат ветеринарных наук, и. о. доцента, главный специалист Управления ветеринарии Республики Бурятия

Будаева А. Б. Кандидат ветеринарных наук, и. о. доцента, Иркутская ГСХА

Токмаков Е. И. Заместитель начальника отдела по обеспечению госветнадзора и регистрации специалистов в области ветеринарии Управления ветеринарии Республики Бурятия

УДК: О-955

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ РЕАЛИЗУЕМЫХ В ТОРГОВОЙ СЕТИ

 В статье описан микробиологический контроль молока и молоч-

ных продуктов, реализуемых в торговой сети.


Ключевые слова:

микробиологический мониторинг, пищевые продукты.


Список литературы:

1. Биргер М. О. Справочник по микробиологическим и вирусологическим методам исследования. М. : Медицина,

1983.

2. Герхард Т. Ф. Методы микробиологических исследований. М. : Мир, 1983. 535 с.

3. Каврук Л. С., Юрков В. М. Оптимизация микробиоценоза помещений животноводческих

ферм как основа

неспецифической профилактики стойловых инфекций животных и получение молока высокого санитарного

качества // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии (дезинфекция, дезинсекция, дератизация) :

тез. док. междунар. науч. конф., 16–17 сент. 1999 г., ВНИИВСГЭ. М., 1999. С. 19–24.

4. Мешарош Д. В интересах производства молока лучшего качества // Молочное и мясное скотоводство. 2001.

№ 1. С. 34–37.

5. Петров Н. И. Лабораторный контроль качества молока – на новый уровень // Зооиндустрия. 2001. № 6. С. 16–18.

6. Пешек М. Контроль микробиологического качества молока // Молочное и мясное скотоводство. 1990. № 3. С. 46–47.

7. Рудь И. А., Каратунов Г. А. Экспресс-метод определения примеси маститного молока в сборном и рас-

пространенности субклинических маститов в хозяйствах // Проблемы повышения ветеринарно-санитарного

качества и биологической ценности продуктов питания животного происхождения и животноводческого сырья :

тез. док. Всесоюз. конф., 9–12 июня 1976 г., Горький. М., 1976. С. 125–126.

8. Самоловова Т. Н., Жаров В. Г., Самоловов А. А. Микрофлора вымени коров и качество молока на крупных

фермах Западной Сибири // Проблемы повышения ветеринарно-санитарного качества и биологической ценности

продуктов питания животного происхождения и животноводческого сырья : тез док. Всесоюз. конф., 9–12 июня

1976 г., Горький. М., 1976. С. 109–111.


Скачать статью в PDF:

Очирова.pdf (305.0 КБ)

В нашей базе 2917 авторов

На сайте опубликовано 2740 статей в 133 выпусках.

Bg