Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 04 (70) 2010

Агрономия

Лаптева Н.К. кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая лабораторией качества и переработки озимой ржи НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СЕВЕРО-ВОСТОКА имени Н.В.РУДНИЦКОГО

УДК:663.14 : 663.531

ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ ФРАКЦИОННОЙ ПОДРАБОТКИ ОЗИМОЙ РЖИ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАРТИЙ ЗЕРНА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КРАХМАЛА.

 Проведена оценка сортов озимой ржи, а также различных фракций зерна этих сортов, выращенных в НИИСХ Северо-Востока в 2002-2008 годах. Семилетними исследованиями установлено, что для производства крахмала необходимо использовать зерно крупных и средних фракций зерна озимой ржи, удалив с помощью сортиро­вальных машин мелкую фракцию зерна толщиной менее 2,0 мм. Это позволит увеличить содержание крахмала в сырье.


Ключевые слова:

зерно озимой ржи, фракционная технология подработки, содержание крахмала.


Список литературы:

1. Кобылянский В. Д., Блинова Е. В. Исходный материал озимой ржи для селекции на качество зерна // Селекция, семеноводство и сортовая технология на северо-востоке европейской части России. Киров, 2001. С. 59-69.

2. Исмагилов Р. Р., Галикеев А. Г., Аюпов Д. С. Качество зерна сортов озимой ржи в условиях Башкортостана // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технологии, переработка : м-лы Междунар. науч.-практ. конф. Киров, 2003. С. 142-143.

3. Бебякин В. М., Пискунова Г. В. О сопряжённости признаков качества зерна у озимой ржи // Селекция и семеноводство. 1998. № 3. С. 9-12.

4. Андреев Н. Р., Авдеев А. Н. Новые технологии переработки зерна озимой ржи на крахмал и крахмалопродукты // Озимая рожь: селекция, семеноводство, технологии, переработка : м-лы науч.-практ. конф. Саратов, 2008. С. 81-84.


Скачать статью в PDF:

23_lapteva.pdf (212.8 КБ)

В нашей базе 2883 авторов

На сайте опубликовано 2716 статей в 122 выпусках.

Bg