Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 04 (70) 2010

Животноводство

Тихонова Н. В. кандидат технических наук, доцент Уральская государственная академия ветеринарной медицины

Кабатов С. В. кандидат биологических наук, проректор по среднему специальному образованию Уральская государственная академия ветеринарной медицины

УДК:636.4 : 612.1 : 614.9

ТЕХНОЛОГИЧНОСТЬ И ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИГОДНОСТЬ МЯСА СВИНЕЙ ПРИ ЭКСПОЗИЦИИ ВИДИМЫМ СВЕТОМ.

 Мясо второй группы на фоне экспозиции сви­ней светом синего, зелёного и красного спектров с интенсивностью светового потока 35 мкВт/см2 2 раза в день по 1 часу является высококаче­ственным продуктом и сырьём для производства мясных изделий.


Ключевые слова:

мясо, свинья, технологичность и промышленная пригодность мяса, синее, зелёное и красное излучение.


Список литературы:

1. Андреенков В. А., Алехин Л. В. [и др.]. Варёные колбасные изделия «Ретро» с добавками компании «Аромарос-М» // Мясная индустрия. 2009. № 4. С. 29.

2. Болгов К. В. Программы развития и их общий прокреационный базис // Приоритетные национальные проекты: первые итоги и перспективы реализации : сб. науч. работ. М., 2007. С. 45.


Скачать статью в PDF:

30_tikhonova.pdf (220.4 КБ)

В нашей базе 2917 авторов

На сайте опубликовано 2740 статей в 133 выпусках.

Bg