Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 06 (112) 2013

Животноводство

Бараников В.А. кандидат биологических наук Донской государственный аграрный университет

Барило О.Р. кандидат биологических наук Донской государственный аграрный университет

Болдырева Ю.С. аспирант Донской государственный аграрный университет

УДК:636.4.082

Сравнительная оценка качества туш и отдельных отрубов свиней при использовании антистрессовых препаратов

В настоящее время при переработке туш свиней не учитывают качественного разнообразия сырья и в этой связи не осуществляют в достаточной степени его рациональное использование. Полученные данные свидетельствуют о том, что выход отрубов и их постность отличаются в зависимости от генотипа свиней и их предубойной живой массы

Ключевые слова:

свинина, шпик, постность, отруб, туши


Список литературы:

1. Степанов В. И., Михайлов Н. В., Бараников А. И. Актуальные проблемы развития свиноводства // Зоотехния. 2002. № 8. С. 22.

2. Бараников А., Михайлов Н. Интенсификация племенного отбора в свиноводстве // Свиноводство. 2006. № 4. С. 2–5.

3. Бараников А., Михайлов Н. 14-й межвузовский координационный совет по свиноводству // Свиноводство. 2006. № 1. С. 30–31.

4. Бараников А. И., Федюк Е. И., Прохоренко О. В. Откормочные мясные качества и некоторые гематологические пока-

затели у свиней после введения в их рационы пробиотиков и кишечных полипептидов : труды Кубанского государствен-

ного аграрного университета. 2009. Т. 1. № 17. С. 207–213.

5. Бараников В. А., Барило О. Р. Свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ 2010614295

Российская Федерация. Оптима. Заявитель и правообладатель ФГОУ ВПО «Донской гос. аграр. ун-т». № 2010612632.

заявл. 12.05.10 г. зарегистр. 02.07.10 г. Бюл. № 4. С. 8.

В нашей базе 2917 авторов

На сайте опубликовано 2740 статей в 133 выпусках.

Bg