Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 10 (116) 2013

Агрономия

Хатефов Э. Б. Доктор биологических наук Кабардино-Балкарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии

Хачидогов А. В. аспирант Кабардино-Балкарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии

Матвеева Г. В. кандидат сельскохозяйственных наук, куратор отдела кукурузы Всероссийский Научно-исследовательский институт растениеводства имени Н. И. Вавилова Россельхозакадемии

Чжао Няньли профессор, директор отдела международного сотрудничества Институт зерна Ляонинской академии сельскохозяйственных наук

Тьян Мин кандидат сельскохозяйственных наук Институт зерна Ляонинской академии сельскохозяйственных наук

УДК:635.012

Исследования биохимической и энергетической ценности популяций тетраплоидной кукурузы

 Дана краткая характеристика 6 тетраплоидных популяций по содержанию в зерне белка и масла, общих сахаров, проведены расчеты энергетической ценности зерна. Установлено повышенное содержание в тетраплоидных зерновках белка, масла в сравнении с диплоидным стандартом. Рассчитана динамика отбора на высокобелковость
и высокомасличность в тетраплоидных популяциях кукурузы. Сравнение значений содержания общего сахара в гомозиготных по гену su2 зерновках не выявило существенных различий между 2n и 4n зерновками. Проведенные исследования содержания сахаров в гомозиготных и гетерозиготных по гену su2 зерновках диплоидной и тетраплоидной
кукурузы показало, что количественные значения могут изменяться в широких пределах в зависимости от состояния
и количества аллелей. Кроме того, межаллельные взаимодействия гена su2 могут изменять значения содержания различных фракций сахаров в зависимости от соотношения доминантных и рецессивных аллелей в локусе как у 2n, так и
у 4n кукурузы. Поэтому изучение новых сочетаний эндоспермовых мутаций у тетраплоидной кукурузы позволит получить не только новые знания о взаимодействиях этих генов, но и изменять в более широких пределах количественный
и качественный состав химических компонентов зерновки. При этом у сахарной тетраплоидной кукурузы в сравнении
с диплоидным стандартом содержание белка выше на 2,69 %, а масла на 1,65 % ниже. Возможно, такое различие объясняется большим размером зародыша тетраплоидной сахарной кукурузы в сравнении с диплоидной. Анализ содержания общих, водорастворимых и гидролизуемых сахаров в зерне тетраплоидной кукурузы показал, что существенных
различий по содержанию общих сахаров нет. Но при сравнении содержания гидролизуемых и водорастворимых сахаров было обнаружено, что у тетраплоидной кукурузы снижено содержание водорастворимых сахаров и повышено содержание гидролизуемых. Тетраплоидные популяции кукурузы, изученные в опыте, показали существенные отличия
от диплоидного стандарта по биохимическому составу зерна и энергетической ценности. Проведение отбора в популяциях тетраплоидной кукурузы эффективнее, чем у диплоидной. При этом при длительном отборе динамика роста
содержания масла выше, чем белка.


Ключевые слова:

ген, аллель, кукуруза, популяция, тетраплоид, теосинте, белок, масло, сахар, энергетическая ценность


Список литературы:

1. Щербак В. С., Петибская В. С., Наливко Г. В. Содержание и аминокислотный состав белков зерна диплоидных и те-

траплоидных форм риса // Бюлл. НТИ ВНИИ риса. 1976. Вып 19. С. 27–29.

2. Щербак В. С., Хатефов Э. Б. Изучение плодовитости тетраплоидной кукурузы : сб. науч. статей посв. 100-летию

В. А. Невинных. Краснодар, 2000. С. 180–186.

3. Павлов Н. П. Накопление белка в зерне пшеницы и кукурузы. М., 1968. 136 с.

В нашей базе 2883 авторов

На сайте опубликовано 2716 статей в 122 выпусках.

Bg