Аграрный вестник Урала № 05 (123) 2014
Техносферная безопасностьУДК:618.840
ПОКАЗАТЕЛИ ПОЖАРОВЗРЫВООПАСНОСТИ ЭТИЛОВОГО СПИРТА И СПИРТСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ В ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
Определены температурные показатели пожаровзрывоопасности этилового спирта и продукции на его основе. Предложены эмпирические зависимости для прогнозирования температур вспышки (tвсп(закрытый тигель) = –15,821nC + 87, tвсп(открытый тигель) = –191,55С–0,4346), воспламенения (tвос = 305,9С–0,5435) и самовоспламенения (tсвс= –50,883lnC + 694,5, где С — концентрация этанола в объемных %) для изученных объектов. Найдена взаимосвязь между тем- пературами самовоспламенения и вспышки (tсвс = 3,37tвсп(закрытый тигель) + 411,2). Изучено влияние температуры окружающей среды на показатели пожарной опасности водных растворов этанола. Измерения выполнены на каждом этапе температурного воздействия: 0 (без воздействия) → 1 (7 дней при –23 oС) → 2 (7 дней при +20 oС) → 3 (7 дней при +53 o С) → 4 (7 дней при +20 oС) → 5 (7 дней при –23 oС) → 6 (7 дней при +20 oС) → 7 (7 дней при +53 o С) → 8 (7 дней при +20 o С). Изменения температур вспышки и воспламенения носят синусоидный характер. В случае температуры самовоспламенения также наблюдаются плавные ее изменения в зависимости от этапа воздействия. Исключение составляет 80 %-й раствор, у которого на 6-м этапе наблюдается резкий скачок температуры самовоспламенения. Обнаруженные изменения температурных показателей пожаровзрывоопасности спиртовых растворов объясняются пере- стройкой кластерной структуры системы «этанол-вода». Системный характер этих изменений указывает на наличие «химической памяти» в этанольных растворах. Полученные результаты могут быть использованы в деятельности работников пожарной охраны и проектных организаций.
Ключевые слова:
спирт, пожаровзрывоопасность, показатель, температура вспышки, температура воспламенения, температура самовоспламенения
Список литературы:
1. Егорова Т. Л., Клунова С. М., Живухина Е. А. Основы биотехнологии. М. : Академия, 2008. 208 с.
2. ГОСТ Р 52190-2003. Водки и издания ликероводочные. Термины и определения. М. : Госстандарт России, 2005. 13 с.
3. Алексеев С. Г., Барбин Н. М., Алексеев К. С., Орлов С. А. Связь показателей пожарной опасности с химическим
строением. I Алканолы // Пожаровзрывобезопасность. 2010. Т. 19. № 5. С. 23–30.
4. Алексеев С. Г., Барбин Н. М., Алексеев К. С., Орлов С. А. Связь показателей пожарной опасности с химическим
строением. II Кетоны. Ч. 1 // Пожаровзрывобезопасность. 2011. Т. 10. № 6. С. 8–15.
5. Алексеев С. Г., Барбин Н. М., Алексеев К. С., Орлов С. А. Связь показателей пожарной опасности с химическим
строением. IV Простые эфиры // Пожаровзрывобезопасность. 2011. Т. 20. № 9. С. 9–16.
6. Алексеев С. Г., Барбин Н. М., Алексеев К. С., Связь показателей пожарной опасности с химическим строением.
V Карбоновые кислоты // Пожаровзрывобезопасность. 2012. Т. 21. № 7. С. 35–46.
7. Алексеев С. Г., Барбин Н. М., Алексеев К. С., Связь показателей пожарной опасности с химическим строением.
VI Альдегиды // Пожаровзрывобезопасность. 2012. Т. 21. № 9. С. 29–37.
8. Алексеев С. Г., Барбин Н. М., Смирнов В. В. Связь показателей пожарной опасности с химическим строением.
VII Нитроалканы // Пожаровзрывобезопасность. 2012. Т. 21. № 12. С. 22–24.
9. Алексеев С. Г., Алексеев К. С., Барбин Н. М., Связь показателей пожарной опасности с химическим строением.
VIII Сложные эфиры. Ч. 1 // Пожаровзрывобезопасность. 2013. Т. 22. № 1. С. 31–57.
10. Алексеев С. Г., Авдеев А. С., Барбин Н. М., Тимашев С. А., Гурьев Е. С. Методы оценки взрывопожароопасности
топливновоздушных смесей на примере керосина марки РТ. II. РД 03-409-01 // Пожаровзрывобезопасность. 2011. Т. 20.
№ 1. С. 21–27.
11. Алексеев С. Г., Барбин Н. М., Авдеев А. С., Пищальников А. В. О взрывопожароопасности водочной продукции //
Пожаровзрывобезопасность. 2009. Т. 18. № 2. С. 20–23.
12. Алексеев С. Г., Пищальников А. В., Левковец И. А., Барбин Н. М. О пожароопасности водных растворов этанола //
Пожаровзрывобезопасность. 2010. Т. 19. № 5. С. 31–33.
13. Алексеев С. Г., Смирнов В. В., Барбин Н. М. Температура вспышки. Ч. I. История вопроса, дефиниции, методы
экспериментального определения // Пожаровзрывобезопасность. 2012. Т. 21. № 5. С. 35–41.
14. ГОСТ 12.1.044-89. ССБТ. Пожаровзрывоопасность веществ и материалов. Номенклатура показателей и методы их
определения // НСИС ПБ. 2012. № 2 (48).
15. Корольченко А. Я. Процесс горения и взрыва. М. : Пожнаука, 2007. 266 с.
16. Райхардт К. Растворители и эффекты среды в органической химии. М. : Мир, 1991. С. 26.
17. Николаев А. Ф. Современный взгляд на структуру воды // Известия Санкт-Петербургского технологического ин-
ститута (технического университета) // 2007. № 1 (27). С. 110–115.
18. Волошин В. П., Желиговская Е. А., Маленков Г. Г., Наберухин Ю. И., Тытик Д. Л. Структуры сеток водородных
связей и динамика молекул воды в конденсированных водных системах // Российский химический журнал. Журнал
Российского химического общества им. Д. И. Менделеева. 2001. Т. XLV. № 3. С. 31–37.
19. Смирнов А. Н., Лапшин В. Б., Балышев А. В., Лебедев И. М., Сыроешкин А. В. Супрамолекулярные комплексы
воды // Исследовано в России. 2004. Т. 7. С. 413–421. URL : http://zhurnal.ape.relarn.ru/articles/2004/038.pdf (дата обра-
щения : 05.03.2014).
20. Березина Е. В., Годлевский В. А., Кузнецов С. А. Молекулярное моделирование строения смазочного слоя // Тре-
ние, износ, смазка. 2008. Вып. 37. URL : http://www.tribo.ru/netcat_files/313/208/h_ef589ac7df6af4346e21abb688047403
(дата обращения : 21.07.2012).
21. Нu N., Schaefer D. W. Identification of ethanol hydrate complexes by multivariate curve resolution analysis of radial
distribution functions // Journal of Molecular Liquids. 2011. Vol. 159. № 3. P. 189–195.
22. Hu N., Cross K., Burikov S., Dolenko T., Patsaeva S., Schaefer D. W. Structurability : A collective measure of the structural
differences in vodkas // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010. Vol. 58. № 12. P. 7394–7401.
Скачать статью в PDF:
