Аграрный вестник Урала № 08 (138) 2015
ВетеринарияУДК:636.2:612.015.32]:636.087.7
ПЕРОКСИДАЦИЯ ЛИПИДОВ И АНТИОКСИДАНТНАЯ СИСТЕМА ЗАЩИТЫ ОРГАНИЗМА КОРОВ ЗАРУБЕЖНОЙ СЕЛЕКЦИИ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ «ХИТОЗАНА»
В условиях интенсивного ведения животноводства актуальными становятся вопросы реализации биоресурсного потенциала коров молочного направления продуктивности, главным образом за счет импорта крупного рогатого скота из-за рубежа. В новых эколого-хозяйственных условиях животные испытывают воздействие различных стресс-факторов. Одним из механизмов проявления стресс-реакций являются усиление свободно-радикального окисления и истощение антиоксидантной системы защиты организма коров зарубежной селекции. В статье представлены результаты исследований интенсивности процессов перекисного окисления липидов и состояния системы антиоксидантной защиты организма коров зарубежной селекции, содержащихся в новых эколого-хозяйственных условиях Южного Урала, а также коррекции их антиоксидантного статуса природным биополимером – «Хитозаном». Установлено, что для организма опытных коров характерны липотропный эффект стресса и активация перекисного окисления липидов, проявляющиеся повышением концентрации общих липидов, липопротеидов и концентрации малонового диальдегида, на фоне снижения уровня церулоплазмина и повышения активности каталазы, что требует своевременной коррекции выявленных изменений. Результаты проведенных исследований показали, что у коров, получавших дополнительно к основному рациону «Хитозан» с молекулярной массой 120 кДа и степенью деацетилирования 81 %, угнетается наблюдавшийся жиромобилизующий эффект. На фоне применения «Хитозана» снижение концентрации малонового диальдегида на 32,40 % (60-й день) сопровождалось значительным повышением уровня содержания церулоплазмина на 22,38 %. «Хитозан», обладая способностью улавливать активные формы кислорода, выполняет роль антиоксиданта широкого спектра действия, что подтверждается достоверным снижением каталазного числа до 4,23 ± 0,04 мкмоль H2O2 при исходном уровне 5,45 ± 0,07 мкмоль H2O2. «Хитозан» обладает антиоксидантными, гиполипидемическими и антихолестеринемическими свойствами, что подтверждается установленной взаимосвязью между малоновым диальдегидом и церулоплазмином, снижением уровня холестерола.
Ключевые слова:
коровы зарубежной селекции, новые эколого-хозяйственные условия, функциональное напряже- ние организма, перекисное окисление липидов, антиоксидантный статус, «Хитозан»
Список литературы:
1. Таирова А. Р., Мухамедьярова Л. Г. Влияние хитинсодержащих препаратов на рост, развитие и экологическую безопасность мяса бычков черно-пестрой породы // Труды Международного форума по проблемам науки, техники и образования. М., 2012. С. 80–81.
2. Душкин Е. Особенности адаптации липидного метаболизма у жвачных // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2011. № 3. С. 10–13.
3. Таирова А. Р., Мухамедьярова Л. Г. Оценка энергетических ресурсов функционирования организма коров при воздействии стрессогенных факторов окружающей среды // Инновационные технологии в ветеринарии, биологии и экологии : материалы Междунар. науч.-практ. конф. Троицк : УГАВМ, 2013. С. 137–140.
4. Степанова И. П. Состояние антиоксидантной системы у крупного рогатого скота // Зоотехния. 2005. № 7. С. 9–11.
5. Шкуратова И. А., Донник И. М. Особенности адаптации крупного рогатого скота к неблагоприятным факторам окружающей среды // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2009. № 1. С. 77–82.
Скачать статью в PDF:
