Аграрный
Вестник
Урала

Всероссийский научный аграрный журнал

Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации
по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356
ISSN 1997 - 4868 (Print)

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук
Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.
Входит в список ВАК (от 25.09.2017), №291

ISSN 2307-0005 (Online)
Key title: Agrarnyj vestnik Urala (Online)
Abbreviated key title: Agrar. vestn. Urala (Online)

Аграрный вестник Урала № 11 (141) 2015

Животноводство

Васильева М. И. аспирант, ассистент Ижевская государственная сельскохозяйственная академия

Краснова О. А. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ижевская государственная сельскохозяйственная академия

УДК:637.5.03

ЭФФЕКТИВНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ БИОАНТИОКСИДАНТНЫХ КОМПОЗИЦИЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ГОВЯДИНЫ

 В Предуралье и Удмуртской Республике проблема минерального питания животных особо актуальна, поскольку большая часть территории относится к дефицитной по ряду микроэлементов, в том числе такому ультрамикроэлементу, как селен. Была проведена работа по изучению действия биологически активных добавок для улучшения мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы. В ходе исследований совместное применение антиоксидантов-витаминов, органического селена в I опытной группе и биоантиоксидантного комплекса, обогащенного биофлавоноидом – дигидрокверцетином, во II опытной группе содействовало повышению мясной продуктивности животных по отношению к контролю. В составе такого комплекса активность каждого элемента в отношении нейтрализации свободных радикалов усиливается в присутствии другого. При этом пролонгированное действие биоантиоксидантного комплекса достигается технологическим методом: действующие вещества заключаются в эмульсию «масло в воде» с применением природного эмульгатора. Мясную продуктивность бычков черно-пестрой породы оценили по результатам контрольного убоя и выявили, что наиболее тяжелые туши были получены от бычков I и II опытных групп – 234,5 кг (Р ≥ 0,999) и 240,2 кг (Р ≥ 0,999) соответственно, которые были выше показателей контрольных сверстников на 5,48–8,05 %. Использование биоантиоксидантных комплексов также способствовало увеличению выхода внутреннего жира в тушах опытных животных, следовательно, и получению мяса с высокой энергетической ценностью: контрольная группа – 2,4 %, I опытная группа – 2,6 %, II опытная группа – 2,8 %, однако выявленные различия бычков статистически недостоверны. Межгрупповые различия по массе туши и внутреннего жира обусловили неодинаковый уровень убойной массы. Убойная масса в контрольной группе составила 232,7 кг, что на 5,76 % ниже показателя I опытной группы и на 8,64 % показателя II опытной группы.


Ключевые слова:

черно-пестрая порода, бычки, витамины-антиоксиданты, органический селен, биофлавоноид, мясная продуктивность, живая масса, выход туши, убойный выход.


Список литературы:

1. Воробьев Д. В. Влияние препаратов селена, йода и меди на процессы метаболизма растущих свиней // Аграрный вестник Урала. 2011. № 12. С. 16–18.

2. Кистина А. А., Прытков Ю. Н. Влияние селенсодержащих препаратов на переваримость питательных веществ, гематологические показатели и интенсивность роста телят // Достижения науки и техники АПК. 2008. № 11. С. 52–54.

3. Краснова О. А., Васильева М. И. Влияние биоантиоксидантных комплексов на рост и развитие бычков черно-пестрой породы // Наука, инновации и образование в современном АПК : материалы Междунар. науч.-практ. конф., 11–14 февраля 2014 г. Ижевск : Ижевская ГСХА, 2014. 240 с.

4. Краснова О. А., Васильева М. И. Гематологические показатели молодняка бычков черно-пестрой породы при использовании в рационе биоантиоксидантных комплексов // Теория и практика – устойчивому развитию агропромышленного комплекса : материалы Всерос. науч.-практ. конф. : в 2 т. 17–20 февраля 2015 г. Ижевск : Ижевская ГСХА, 2015. Т. II. 319 с.

5. Краснова О., Васильева М. Применение биоантиокидантных комплексов – основа эффективного производства говядины // Молодой ученый США. 2015. Т. 3. С. 3–6.

6. Старков М. В. Использование премиксов и ДАФС-25 при выращивании бычков на мясо : дис. … канд. с.-х. наук. Ижевск, 2008. 149 с.


Скачать статью в PDF:

В нашей базе 2883 авторов

На сайте опубликовано 2716 статей в 122 выпусках.

Bg